凝血维生素一般是指维生素K，是参与血液凝固过程的重要营养素，主要分为维生素K1和维生素K2两种类型。
1、维生素K1
维生素K1又称叶绿醌，主要存在于绿叶蔬菜中，如菠菜、西蓝花、羽衣甘蓝等。维生素K1是肝脏合成凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ的必需物质，缺乏时可能导致凝血时间延长或出血倾向。新生儿因肠道菌群未建立易缺乏，需常规补充。维生素K1注射液常用于治疗维生素K缺乏性出血症。
2、维生素K2
维生素K2主要由肠道菌群合成，也可从发酵食品如纳豆、奶酪中获取。维生素K2能激活骨钙素，促进钙沉积于骨骼，对骨质疏松有改善作用。维生素K2在心血管健康中也有重要作用，可抑制血管钙化。部分研究显示维生素K2补充剂可能改善动脉弹性。
3、生理功能
维生素K作为γ-谷氨酰羧化酶的辅因子，使凝血因子前体羧化形成活性形式。除凝血功能外，还参与骨代谢、血管钙化调节等过程。维生素K依赖蛋白还包括骨钙素、基质Gla蛋白等，广泛分布于骨骼、血管等组织中。
4、缺乏表现
维生素K缺乏可导致凝血功能障碍，表现为皮下瘀斑、鼻出血、牙龈出血等，严重者可能出现内脏出血。新生儿出血症是典型缺乏病，多发生在出生后2-5天。长期使用抗生素或脂肪吸收障碍患者也易出现继发性缺乏。
5、补充建议
健康人群通过均衡饮食即可满足维生素K需求，富含维生素K的食物包括绿叶蔬菜、动物肝脏、蛋黄等。特殊人群如新生儿、长期服用抗凝药物者、慢性腹泻患者需在医生指导下调整摄入。维生素K补充剂使用需避免与华法林等抗凝剂相互作用。
保持多样化饮食是获取维生素K的最佳方式，每日摄入300-500克蔬菜可满足大部分成人需求。进行抗凝治疗的患者应定期监测凝血功能，避免擅自调整维生素K摄入量。出现不明原因出血或淤青时，建议及时就医检查维生素K水平。
