如果宝宝三岁吃了蛋糕叉子导致肠穿孔，就需要立即停止食物摄入，并急救送往医院，由专业医生进行诊断和治疗。
肠穿孔是一种严重的情况，怀疑宝宝出现该情况时，首先要及时停止给进食，以防止更多的创伤对肠道造成影响。可以让宝宝清水、温开水少量饮用水，但不要喂食任何其他食物或饮料。然后需要立即急救送往医院。医生会进行相关检查诊断，如B超、CT等，评估宝宝的情况和穿孔程度。根据实际情况，医生会决定采取哪种治疗方案。
通常肠穿孔的治疗一般包括以下方面：
1、止血。在手术前，需要进行出血控制，以保证手术的顺利进行。可以利用输血、止血药物等方式对宝宝进行止血处理。
2、手术缝合。根据穿孔程度和位置，需要对肠道穿孔处进行缝合手术，修复损伤处。
3、抗生素治疗。为了预防感染和保持患儿身体免疫功能，医生会给予抗生素治疗，如头孢克肟、青霉素、阿莫西林等，具体种类和用法需要由医生根据实际情况进行确定。
4、营养支持。手术后需要配合医生要求，逐渐恢复患儿的饮食，给予相关的营养支持，保证足够的营养摄入。
总之，如果宝宝三岁吃了蛋糕叉子导致肠穿孔，家长要保持镇静，立即停止食物摄入并急救送往医院。在医生的指导下，配合做好治疗和护理，帮助宝宝尽快恢复健康。同时，家长还要注意规范宝宝的饮食习惯，防止类似情况再次发生。
